多宝鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受食客喜爱。清蒸多宝鱼，是将鱼的原汁原味最大限度地保留下来的一种烹饪方式。下面，我们就来分享一道简单易学、鲜美无比的多宝鱼清蒸秘籍。 ### 准备阶段 1. **选择新鲜多宝鱼**：选购时，首先确保鱼体完整无损，眼睛清澈有神，鳞片紧贴，鳃部鲜红，这样基本可以判断为新鲜。 2. **清洗处理**：将多宝鱼放入清水中，用刷子轻轻擦洗鱼身和内脏，去除表面的黏液和杂质。清洗后，用厨房纸巾吸干水分。 3. **切口与腌制**：在鱼两侧各切几刀，深度约1厘米，便于入味。然